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Une pomme rubiconde se pavanait, proclamant qu’elle était le plus beau de tous les fruits du monde…

Sur les étals des marchés ou dans nos assiettes, la couleur des fruits nous interpelle. Sylvain Guyot, chercheur à l'unité de recherches cidricole du Centre Inra de Rennes, vous en dit plus sur les couleurs des fruits et les applications originales auxquelles elles peuvent mener.

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Rédacteur : Service communication
Date de création : 20/10/2009
Date de dernière mise à jour : 19/11/2009