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Les recherches


Trois illustrations des recherches réalisées à Rennes...
 

 
 

Des élevages de poissons économes en eau

L’élevage de poissons est, contrairement aux autres activités d’élevage hors sol, fortement tributaire du milieu naturel. En effet, l’eau utilisée comme support d’élevage y est prélevée, puis restitué Lire

 

Les agriculteurs face à la suppression de la PAC

Une récente étude menée par l'unité mixte de recherche Inra/Agrocampus Ouest "Structures et marchés agricoles, ressources et territoires (UMR Smart) a mis en évidence qu’une suppression totale de la Lire

 

Blanc d’œuf : comment le chauffage améliore-t-il les propriétés moussantes ?

Le chauffage de la poudre de blanc d’œuf est un procédé industriel répandu pour améliorer les propriétés moussantes et gélifiantes de cet ingrédient alimentaire. Ce phénomène est classiquement attribu Lire

 
 

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Date de création : 18/04/2005
Date de dernière mise à jour : 07/11/2011
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